发酵饮料的制作原料中酵母菌是重要的组成们，那么它的生长条件是什么？
1、营养
酵母菌同其它活的有机体一样，需要营养物质，有一套胞内和胞外酶系统，可以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质，属于异养生物。
2、酸度
酵母菌能在PH值为3.0~7.5的范围内生长，适PH值为4.5~5.0.
3、水分
酵母菌的存活离不开水，某些酵母能在水分极少的环境中生长。
4、温度
在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，适生长温度一般在20~30℃。
5、氧气
在制作发酵饮料的过程中要注意，酵母菌既能生长于有氧环境，又能生于无氧的环境中，简单来讲就是，酵母菌是兼性，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。如果是在缺氧的情况下，酵母菌又可以把糖，分解成酒精和二氧化碳。
抓住商机 立刻联系
马上留言 共同发展
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失。