蓝莓发酵饮料可以增强视力、眼疲劳，自由基、抗氧化延缓衰老，软化血管的作用，其制作方法如下：
1、将蓝莓果清洗干净，加食用醋酸浸泡15-20小时，过滤得蓝莓原醋。
2、取用食用醋酸浸泡过的蓝莓，加清水榨汁，得蓝莓果汁，将蓝莓果汁PH调整到4.2~4.8,再加入适量的葡萄糖，搅拌溶解；
3、接着加入活性干酵母，进行厌氧发酵3-4天，再按10%的接种量，接入醋酸杆菌种子液，通风发酵6-8天，过滤发酵液就可得发酵滤液。
4、将蓝莓原醋与发酵滤液混合均匀，然后经过滤、稀释、调配、装瓶、即得蓝莓发酵饮料成品。
用这种方法制作的蓝莓发酵饮料，可大限度地保留蓝莓的功效成分，同时还兼具了发酵饮料的多种功能。
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