龙舌兰是水果蒸馏酒的一种吗？很多人对此感到好奇，龙舌兰酒使用的是一种非常特殊且奇异的糖分来源，蕴含在龙舌兰草心（鳞茎）汁液里面的糖分。龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是自墨西哥开奥运会开始，被人们所认识。
龙舌兰是水果蒸馏酒的一种吗？是的，该酒是以龙舌兰为原料，经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒。
其具体的酿制步骤如下：
1、原料分类：蓝色龙舌兰、龙舌兰草的心、其他龙舌兰。
2、蒸煮过程：原料到了酒厂，被十字剖成四瓣，这样可以方便进一步的蒸煮处理，然后再去除草心外部的蜡质，或残留没有砍干净的叶根，这些物质在蒸煮的过程中，可能会变成苦味的来源，使用现代设备的酒厂，则是凭借高温的喷射蒸气处理，来达到相同的效果。
3、发酵过程：在龙舌兰草汁上洒下酵母，用来发酵龙舌兰汁的容器，可能是木造或现代的不锈钢酒槽，如果保持天然的发酵过程，大约需要7-12天，为加速发酵速度，许多现代化的酒厂，会添加特定化学物质加速酵母的增产，两三日内即可完成发酵。
4、蒸馏过程：当龙兰汁经过发酵过程后，其酒精度约在5%到7%之间，类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会继续用铜制的壶式蒸馏器，进行两次蒸馏。现代酒厂则多数会使用不锈钢制连续蒸馏器，初次的蒸馏耗时一个半到两个小时，制造出来的酒其酒精度约在20%左右。第二次的蒸馏耗时三~四小时，制造出的酒，拥有约55%的酒精度。
5、陈年佳酿：刚蒸馏完成的龙舌兰新酒，看起来是完全透明无色的，而市面上看到的一些有颜色的龙舌兰，一般都是因放在橡木桶中陈年过，或是添加酒用焦糖的原因。
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