蒸馏酒的酿造原理及过程：
蒸馏酒是什么？简单来讲，就是一种含酒精的饮料，是从含酒精的液体里通过蒸馏加工而出来的，和原来的液体中酒精含量多少没有关系，通过蒸馏作用就可得到酒精。而且酒精变成气体，要比水变成气体所需的温度低很多。
酿造过程：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。
蒸馏酒的制作原理：根据酒精的物理性质，通过汽化方式，提取高纯度酒液。酒精的汽化点是78.3℃，只要快速达到并保持这个温度，就可以顺利获得汽化酒精。再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。
注意：在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
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