葡萄酒蒸馏酒的原料酒的发酵工艺是，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内静止澄清，将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏。这种蒸馏酒基本保持了原来的营养，口感酸甜，是常见的水果蒸馏酒。
葡萄蒸馏酒的贮存方法如下：
建议您选择树脂含量少的橡木，因为树脂状物质会损坏白兰地的典型香气，橡树的树龄要长，取树心部分较好。橡木一般需要经4~6年自然风干，目的有两个：
一、排出橡木中的水份，避免木桶在使用后发生变形；二、在风干过程中可能会发生酶解反应，橡木桶中的组分会被氧化降解，形成具有香草味的酚酸和醛类物质，这有利于白兰地的成熟。
葡萄蒸馏酒在存储的过程中要保持低温，避光，不要经常开封，喝的时候，到处适量，要及时密封。
抓住商机 立刻联系
马上留言 共同发展
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失。