为了提高我国果酒（水果蒸馏酒）的质量，规范生产，促进果酒行业的有序发展，就有必要对水果蒸馏酒（果酒）的生产行业进行明确的规定。
准规定水果蒸馏酒的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
适用于以梨为主要原料，大米为辅料，经糖化、发酵、蒸馏、贮存而制成的水果蒸馏酒。以高粱、山枣、白梨、柿子等为原料，以中温大曲为糖化剂，经混合发酵、蒸馏、储存、调配、勾兑、包装等工序制成的高粱、水果蒸馏酒。
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