什么是发酵饮料？饮料种类多样，其中根据饮料生产工艺的不同，分为发酵饮料，蒸馏饮料等，其中发酵饮料就是通过发酵而来的。
发酵饮料的制作原料会经乳酸菌、酵母菌或其他国家允许使用的菌种发酵后，进行调配而成的饮品，因为比其他普通的饮品多了一道发酵工序，如果加入适量的乳酸菌，可很好的促进肠胃消化，有助于调理肠胃。
饮料的发酵原理如下：
发酵指借助微生物，在有氧或无氧条件下，继续进行生命活动，在这个过程中可制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵反应的过程会依据不同糖的利用与产物的生产而不同。
什么是发酵饮料？简而言之，就是通过将水果进行捣碎处理，然后经过发酵制作而成的，口感酸甜可口，深受大众欢迎，而且发酵饮料比碳酸饮料还是要健康一些，因为在生产发酵饮料时，会添加一些对人体有益的物质，他们更容易被吸收。
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